26/1/2006 - Elmalı Ay Çöreği

Elmalı ay çöreği

Malzemeler:

·         4 su bardağı un

·         1 limon rendesi

·         1 çay bardağı süt

·         2 yumurta

·         1 çorba kaşığı toz şeker

·         6 çorba kaşığı tereyağı

·         1 paket instant maya

İç malzemesi:

·         3 adet elma

·         1 bardaktan biraz az toz şeker

·         tarçın

Üstü için:

·         Fındık veya ceviz

Hazırlanması:

1.      Unu bir kaba koyup ortasını açın

2.      Bütün malzemeleri unun ortasına koyup yumuşak bir hamur elde edin.

3.      Üzerine nemli bir bez örtüp1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.

4.      Bu arada iç malzemesini hazırlayın.

5.      Elmaları rendeleyip kısık ateşte üzerine şekeri de ilave edip kavurun ve tarçını ilave edin.

6.      Hamur mayalandıktan sonra 5 eşit parçaya bölün.

7.      Hamurları yuvarlak şekilde  1.5 – 2 mm kalınlığında açıp 4’e bölün

8.      Sigara böreği  gibi içine iç malzemesini koyup sarın ve ay şeklini verin.

9.      Kalan yumurta aklarına batırıp üstüne ceviz veya fındık serpin.

10.  Fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.

Afiyet olsun

28/12/2005 - Ispanaklı Karnıyarık Böreği

Ispanaklı Karnıyarık Böreği:

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı soda
• 1 kg ıspanak
• 150-200  gr beyaz peynir
• 3-4 adet soğan
• 1 yumurta
• Üzeri için 2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

1.      İç malzeme için: Ispanağı ve soğanı doğrayın içine peyniri, yumurtayı katıp iyice karıştırın.

2.      Bir kabın içinde  soda ve sıvıyağı karıştırın

3.      1 yufkayı serip fırçayla soda-sıvıyağ karışımından sürün ve diğer yufkayı üzerine kapatın.

4.      Yufkayı üçgen şeklinde 8 eşit parçaya bölün. İçlerine harçtan koyup sigara böreğinden biraz daha geniş olarak sarın.

5.      Tepsiye yerleştirin ve ortalarını bıçakla yarın

6.      Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.